Come miglior formaggio prodotto in Italia, i 240 esperti del World Cheese Awards, tenutosi a Viseu in Portogallo, hanno decretato il pecorino Bislacco, prodotto dall’azienda casearia di Amatrice dei Fratelli Petrucci.
L’Azienda di Amatrice ha ricevuto il premio come Best Italian Cheese proprio per il suo particolare pecorino ottenuto da latte bovino, poi affinato con rum e avvolto in foglie di tabacco Kentucky.
I fratelli Petrucci sono già molto conosciuti e apprezzati nel panorama caseario italiano visto che la loro è una delle aziende storiche di Amatrice nata più di cinquant’anni fa e oggi gestita dai due fratelli Simone e Alessandro.
Si trova all’interno del Parco Nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga, fra il bosco e le rive del fiume Tronto, a 1000 metri di altitudine. Nemmeno il terribile sisma che ha messo in ginocchio Amatrice nel 2016 ha fatto desistere i due fratelli nella loro avventura e anzi la loro produzione è aumentata e nel 2019 hanno acquistano un magazzino a Prima Porta dove portano a stagionare tutti i loro prodotti.
Un’antica torre medievale con grotte di tufo risalenti al periodo etrusco che con il loro microclima sono state definite perfette dai Petrucci.
